【筍】テレビやグルメ雑誌に特集された春限定！筍尽くしコース | ディナー | 青山の和食料理屋は会食にて日本食とフレンチが合わさった上品な味わいが楽しめます

15000円 (税込)

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～前菜～

筍と若芽の炊き合わせ

色鮮やかなブロッコリーのムース
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

 

 

～豪華お造り盛り合わせ～

筍とうるいのお浸し　炙りホタテ　土佐酢ジュレ

真鯛の焼き霜作り　ポン酢
熊本の本鮪の赤身とトロ　本山葵　土佐醤油
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
筍とうるいのお浸し　炙りホタテ　土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司　キャビア添え
北海道根室の生ウニ　新海苔の佃煮


～魚介のメイン～

桜鯛と筍　アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌　アサリの出汁を
　使ったいと家特製ソース

～筍と和牛のメイン～

筍　春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
　春キャベツ　新玉ねぎ　筍
　黒毛和牛サーロイン　半熟卵

　～食事～炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯　
木の芽の香りを添えて
　　味噌椀　お漬物

　～甘味～

イチゴ　オレンジ
ブルーベリーのゼリー寄せ