鱧尽くしコース

夏期限定の人気の【鱧尽くしコース】

南青山創作和食いと家で使うハモは淡路島の１ｋｇアップの大ぶりのはも！

鱧料理の本場の京都仕込みの丁寧に骨切りされたハモを鱧ざく・鱧落とし・鱧の天ぷら・鱧のしゃぶしゃぶで、思う存分、堪能していただければと思います。

15000円（税込み）

【コース料金】	15000円 (税込) 　消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。
【コース内容】	～前菜～　鱧と胡瓜の酢の物　香味野菜じっくり甘味を引き出したカボチャのムースムチッと練り立ての胡麻豆腐本日のおすすめの逸品　　　　～豪華お造り盛り合わせ～ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし柔らかな蒸し鮑　肝ソース本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵根室の生ウニ　海苔の佃煮車海老の握り寿司キャビア添え金目鯛の昆布締め　煎り酒赤いかの細造り　生姜風味の旨出汁ジュレ～鱧のしゃぶしゃぶ～焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ鱧　水菜　生姜　人参　白葱の千切り　～鱧の天ぷら～鱧　海老　オクラ　茄子　ヤングコーン美味出汁　大根おろし　～食事～美味しい鱧スープで稲庭うどん塩炙りの鱧寿司　寿司生姜　～デザート～メロン　オレンジ　ブルーベリーのゼリー寄せ濃厚カスタードソース

【コース料金】　

15000円 (税込)

　消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。　

【コース内容】

　～前菜～
　鱧と胡瓜の酢の物　香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
　
　　
　～豪華お造り盛り合わせ～
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
根室の生ウニ　海苔の佃煮
車海老の握り寿司キャビア添え
金目鯛の昆布締め　煎り酒
赤いかの細造り　生姜風味の旨出汁ジュレ

～鱧のしゃぶしゃぶ～
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧　水菜　生姜　人参　白葱の千切り

　～鱧の天ぷら～
鱧　海老　オクラ　茄子　ヤングコーン
美味出汁　大根おろし

　～食事～
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司　寿司生姜

　～デザート～
メロン　オレンジ　ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

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青山で和の会食をご提供するいと家では、高級食材を使用したコースメニューを振る舞います。京都の老舗料亭で修行を積んだ料理人は、食べごろである旬を把握し、食材が持つ本来の味わいをお客様にご提供いたします。季節を感じられるコースメニューの種類は幅広く、お肉を味わいたかったり、新鮮な海鮮を堪能したかったりと、お好みに合うメニューをお選びください。一見お断りの敷居が高いお店とは違い気軽に利用でき、うなぎ、キャビア、フィレステーキといった高級食材を味わえると、大変ご好評です。
店内は白木基調の間接照明が落ち着いた雰囲気を演出しています。落ち着けると評判であり、大切な方と過ごされる接待・デートにも最適です。青山で会食を味わえるお店をお探しでしたら、真摯におもてなしいたしますので、ぜひお早目にご予約の上、足をお運びください。