東京で鱧料理を心行くまで楽しみたい時は鱧尽くしコースが人気の鱧料理専門店いと家へ

2025/07/15 ブログ

鱧東京で鱧を心行くまで楽しみたい鱧が大好きな食通の

お客様は夏は鱧料理専門店になるいと家へお越しくださいませ。

鱧料理専門店いと家では熊本天草の１ｋｇアップのプリプリの

身の極上の鱧をふんだんに盛り込んだ鱧尽くしコース　１８０００円が

夏の人気のコース料理となっております。

本日は２０２６年夏のハモ尽くしコースの献立を

ご案内させていただきます。

　～前菜～
　鱧と胡瓜の酢の物　香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
　
　　
　～豪華お造り盛り合わせ～
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
根室の生ウニ　海苔の佃煮
毛蟹とフルーツトマト
愛知の真鯛の炙り
帆立の土佐酢ジュレ

～鱧のしゃぶしゃぶ～
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧　水菜　生姜　人参　白葱の千切り

　～鱧の天ぷら～
鱧　　オクラ　茄子　ヤングコーン
美味出汁　大根おろし

　～食事～
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司　

　～デザート～
メロン　オレンジ　
ブルーベリー
白ワインゼリー
濃厚カスタードソース

　　
このような鱧料理の王道のハモの天ぷら、