東京で鱧鍋と鱧料理を味わう！ハモ尽くしが人気の鱧料理専門店いと家

2025/06/29 ブログ

東京で鱧鍋と鱧料理を味わいたい時は鱧の本場の京都仕込みの

鱧料理が味わえる夏は鱧料理専門店になるいと家へお越しくださいませ。

夏は鱧料理専門店になるいと家では鱧料理の王道のハモの落とし、鱧ザク、

鱧鍋、鱧の天ぷら、鱧寿司が楽しめる至福の鱧尽くしコース　18000円が

人気です。

本日は2026年夏のハモ尽くしコース　18000円のコース内容を

ご紹介させていただくます。

　～前菜～
　鱧と胡瓜の酢の物　香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
　
　　
　～豪華お造り盛り合わせ～
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
根室の生ウニ　海苔の佃煮
毛蟹とフルーツトマト
愛知の真鯛の炙り
帆立の土佐酢ジュレ

～鱧のしゃぶしゃぶ～
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧　水菜　生姜　人参　白葱の千切り

　～鱧の天ぷら～
鱧　　オクラ　茄子　ヤングコーン
美味出汁　大根おろし

　～食事～
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司　

　～デザート～
メロン　オレンジ　
ブルーベリー
白ワインゼリー
濃厚カスタードソース