東京で鱧尽くしコースを堪能！鱧料理専門店いと家
東京で鱧尽くしコースを楽しみたい鱧好きのグルメな
お客様は南青山創作和食いと家へお越しくださいませ。
南青山創作和食いと家では鱧の本場の京都仕込みの
店主が研ぎすまされた骨切り包丁で丁寧に骨切りされた
鱧をふんだんに盛り込んだ鱧尽くしコース １８０００円が
鱧好きの食通のお客様におすすめの鱧フルコースとなっております。
本日は２０２６年夏の鱧尽くしコース １８０００円のコース内容を
ご紹介させていただきます。
～前菜～
鱧と胡瓜の酢の物 香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
～豪華お造り盛り合わせ～
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
根室の生ウニ 海苔の佃煮
昆布風味の車海老の握り寿司
金目鯛の昆布締め 煎り酒
赤いかの鹿の子造り
～鱧のしゃぶしゃぶ～
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧 水菜 生姜 人参 白葱の千切り
～鱧の天ぷら～
鱧 オクラ 茄子 ヤングコーン
美味出汁 大根おろし
～食事～
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司 寿司生姜
～デザート～
メロン オレンジ ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
このような鱧料理の王道の鱧ざく、鱧落とし、
ハモのしゃぶしゃぶ、鱧寿司、ハモの天ぷらに
夏の高級な魚介の鮑や雲丹に毛ガニに新鮮な
夏野菜を盛り込んだ贅を尽くし至福の
鱧尽くしコースとなっております。
東京で鱧尽くしコースを楽しみたい鱧好きのグルメな
お客様は南青山創作和食いと家へお越しくださいませ。
お電話でのご予約はTEL:03-6447-1112まで
ネット予約は食べログが便利です。
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/94432156
