都内で筍尽くしコースを堪能！東京の筍料理専門店いと家
都内で筍尽くしコースを楽しみたい筍好きの食通の
お客様は東京の筍料理の名店いと家へお越しくださいませ。
春は筍料理専門店になるいと家では契約農家から届く
新鮮な筍を手間暇をかけて仕込まれた筍料理を贅沢に
盛り込んだ筍尽くしコース １８０００円が春の一番人気の
コース料理となっております。
本日は２０２６年の筍尽くしコース １８０００円の
コース内容をご紹介させていただきます。
〜前菜〜
筍料理の王道の若竹煮
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
〜豪華お造り盛り合わせ〜
筍と帆立の土佐酢ジュレ掛け
柔らかな蒸し鮑 肝ソース
本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
根室の生ウニ 海苔の佃煮
北海道の毛ガニとフルーツトマト
愛媛の真鯛の炙り ピリ辛おろしポン酢
〜筍と魚介のメイン〜
香ばしく焼いた筍と真鯛のグリル
海老の出汁を効かせたトマト味噌ソース
なめらかなマッシュポテト
～筍と和牛のメイン～
筍と春野菜のすきしゃぶ
上質な黒毛和牛サーロイン
たけのこ 春キャベツ 新玉ねぎ
甘さ控えめの割り下
トロトロの半熟卵
〜食事〜
土鍋で艶々に炊き上げる
筍と若鳥の土鍋ご飯
味噌汁 自家製のお漬物
〜デザート〜
イチゴ オレンジ ブルーベリー
白ワインゼリー
濃厚カスタードソース
このような筍料理の王道の若竹煮、筍と帆立の
木の芽和え、桜鯛と竹の子のグリル、
黒毛和牛と竹の子のすきしゃぶ、若鳥と
たけのこの土鍋ご飯などを盛り込んだ
贅を尽くしたい至福の筍フルコースとなっております。
都内で筍尽くしコースを楽しみたい筍好きの食通の
お客様は東京の筍料理の名店いと家へお越しくださいませ。
お電話でのご予約はTEL:03-6447-1112まで
ネット予約は食べログが便利です。
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/party/125574295
