焼き松茸も楽しめる！東京の松茸料理専門店いと家

2024/09/05 ブログ

東京で焼き松茸を楽しみたいお客様は秋は松茸料理

専門店になるいと家へお越し下さいませ。

松茸料理専門店いと家では紅葉鯛と松茸をホイルで

酢橘バターで包み焼きにした逸品が人気です。

本日は紅葉鯛と松茸の酢橘バター包み焼きも盛り込んだ

松茸尽くしコース　１５０００円のコース内容を

ご紹介させていただきます。

　～前菜～
サクッと揚げた松茸の天ぷら　すだち
じっくり甘みを引き出したサツマイモのムース
練りたてのごま豆腐　美味出汁
シェフのおすすめの逸品

　　～土瓶蒸し～
松茸　紅葉鯛　海老　三つ葉の土瓶蒸し
こだわりの一番出汁
爽やかなスダチの香り

　～松茸と豪華お造り盛り合わせ～
焼き松茸と春菊　黄菊のお浸し
自家製のいくらの出汁醤油漬け
熊本の本鮪と赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
愛媛の真鯛の炙り　ピリ辛おろしポン酢
青森の帆立　土佐酢ジュレ
その日のおすすめの秋の高級魚介

　　～魚介と松茸のメイン～
紅葉鯛と松茸のすだちバターのホイル焼き

　　～和牛と松茸のすきしゃぶ～
　　　霜降り黒毛和牛の薄切り
水菜　白葱　生姜　人参のシャキシャキ千切り野菜
たっぷりの松茸を添えて、甘さ控えめのあっさりした
割り下で、さっと火を通していただいものに、トロトロの
半熟卵にくぐらせて、熱々をお召し上がりください

　　　　～食事～
　　ふっくら炊き立て
　松茸と若鶏の土鍋ご飯
　合わせ味噌仕立てのお椀
築地の老舗のお漬物盛り合わせ

　　　　～デザート～
旬のフルールをつるりとした食感で
　梨と巨峰の白ワインゼリー
　濃厚カスタードソース