鱧懐石コースを味わう！東京の鱧の名店いと家

2024/08/09 ブログ

鱧懐石コースを東京で楽しみたい鱧好きのグルメな

お客様は夏は鱧料理専門店になるいと家へお越しくださいませ。

鱧懐石コースが人気の鱧料理専門店いと家では鱧料理の

王道の鱧の湯引き、鱧鍋、はもざく、ハモの天ぷら、ハモ寿司

などを盛り込んだ鱧尽くし懐石コース　１５０００円が人気です。

本日は鱧料理専門店いと家の鱧尽くし懐石コース　１５０００円の

コース内容をご紹介させていただきます。

〜前菜〜
　鱧と胡瓜の酢の物　香味野菜
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐
本日のおすすめの逸品
　
　〜豪華お造り盛り合わせ〜
ぬくぬく口の中でほどける鱧落とし　南高梅
柔らかな蒸し鮑　肝ソース
本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
根室の生ウニ　海苔の佃煮
北海道の毛ガニとフルーツトマト
愛媛の真鯛の炙り　自家製おろしポン酢
青森の帆立　土佐酢ジュレ

〜鱧のしゃぶしゃぶ〜
焼いた鱧の骨から取った香ばしい鱧スープ
鱧　水菜　生姜　人参　白葱の千切り

　〜鱧の天ぷら〜
鱧　　オクラ　茄子　ヤングコーン
美味出汁　大根おろし

　〜食事〜
美味しい鱧スープで稲庭うどん
塩炙りの鱧寿司　寿司生姜

　〜デザート〜
メロン　オレンジ　ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース