東京青山で美味しい筍ご飯を堪能!筍料理専門店いと家!
2023/02/12
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東京青山で美味しい筍ご飯を堪能!筍料理専門店いと家!
筍ご飯が美味しい筍料理専門店いと家の食べログのページ
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13123273/
お問い合わせは03-6447-1112まで
東京で美味しい筍ご飯を堪能したい時は、
春は筍料理専門店になる南青山創作和食
いと家へお越しくださいませ!
ホンマでっか!?TV! や ヒルナンデス
ぐるナイ!ゴチになります! に筍料理が人気と
特集された筍料理専門店いと家は例年、美味しい
竹の子料理を目当てにたくさんのご予約をいただい
ております。
筍料理で一番最初に思いつく料理と言えば、やはり
☆筍ご飯☆
では、ないでしょうか?
竹の子料理専門店いと家では、熊本や京都など
筍の名産地から、その時期に一番美味しい筍を
仕入れます。
糠をたっぷり使って、下茹でをして、
竹の子の旨味を凝縮させます。
北海道の真昆布と枕崎のカツオ節をふんだんに使った
風味豊かな一番出汁で、じっくり炊いていきます。
筍を炊いたお出汁をお米にしっかり味が入るように
厚手の土鍋でふっくら艶々に炊いていきます。
仕上げに、分厚く包丁した筍を並べて、
相性の良い若鶏の塩焼きと春の香りの
木の芽を添えて、蒸らします。
土鍋の蓋を開けた時に湯気と供に立ち上る
筍と木の芽の甘い香り・・・。
炊き立てを是非、召し上がっていただきたいです☆
東京で美味しい筍ご飯を堪能したい時は、
春は筍料理専門店になる南青山創作和食
いと家へお越しくださいませ!
筍ご飯が美味しい筍料理専門店いと家の食べログのページ
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